Elintarvikevalvonnan ajankohtaista
Infokirje 1/2025, 20.03.2025
Hei, Tässä on Vaasan kaupungin elintarvikevalvonnan infokirje, joka lähetetään säännöllisesti vuodesta 2024 alkaen. Infokirje koskee elintarviketoimintoja ja sisältää ohjeita, vinkkejä ja ajankohtaisia asioita. Infokirje on tarkoitettu tukemaan Teidän työtänne.
Elintarvikkeiden lämpötiloja on pakollista seurata kaikissa vaiheissa raaka-aineiden vastaanottamisesta ruuanlaittoon ja tarjoiluun. Hanki toiminnallesi sopivat lämpömittarit ja varmista elintarvikkeiden oikeat lämpötilat mittaamalla. Muista noudattaa yrityksesi omavalvontaohjeistusta lämpötilojen ja niiden poikkeamien kirjaamisessa.
Katso liitteenä oleva tiedosto Lämpötilojen tarkastus.
Ilmoittakaa meille, jos haluatte päivittää organisaationne sähköpostiosoitteen. Jos on kysyttävää, ottakaa yhteyttä sähköpostitse elintarvikevalvonta@vaasa.fi.
Lisätietoa:
Lisätietoa Ruokaviraston internetsivuilta: Omavalvonta
Infokirjeet julkaistaan myös Vaasan kaupungin internetsivulla, Elintarvikevalvonnan ajankohtaista
Oiva-tarkastusten ohje kokonaisuudessaan: Oiva-ohjeet
Infokirje 3/2024, 22.11.2024
Hei, Tässä on Vaasan kaupungin elintarvikevalvonnan infokirje, joka lähetetään säännöllisesti vuodesta 2024 alkaen. Infokirje koskee elintarviketoimintoja ja sisältää ohjeita, vinkkejä ja ajankohtaisia asioita. Infokirje on tarkoitettu tukemaan Teidän työtänne.
Oiva on elintarvikevalvonnan valvontatulosten julkistamisjärjestelmä toimijoille ja kuluttajille. Oiva perustuu elintarvikelainsäädännön nykyisiin säännöksiin, eikä yrityksen toimintaan tai toimijan vastuuseen tule Oivan myötä lisävaatimuksia. Järjestelmä kannustaa yrityksiä pitämään huolta elintarvikehygieniasta ja tuotteiden turvallisuudesta. Asteikko lyhyesti:
A = Oivallinen. Toiminta on vaatimusten mukaista. Ei ole huomautettavaa.
B = Hyvä. Toiminnassa on pieniä epäkohtia, annetaan ohjausta. Ei uusintatarkastusta. Toimijan tulee oma-aloitteisesti korjata pienet epäkohdat ennen seuraavaa suunniteltua Oiva-tarkastusta.
C = Korjattavaa. Korjauskehotus, määräaika uusintatarkastukselle sekä uusintatarkastus, jolloin tarkastetaan, että epäkohdat on korjattu.
D = Huono. Lainvastainen toiminta. Epäkohdat on korjattava välittömästi. Valvojan tulee käyttää elintarvikelain mukaisia hallinnollisia pakkokeinoja lainsäädännön noudattamisen varmistamiseksi.
Klickaa tästä ja katso liitteenä oleva tiedosto ”Oiva järjestelmä”.
Ilmoittakaa meille, jos haluatte päivittää organisaationne sähköpostiosoitteen. Jos on kysyttävää, ottakaa yhteyttä sähköpostitse elintarvikevalvonta@vaasa.fi
Lisätietoa:
Tutustu uudistuneisiin Oiva-raportteihin – Ruokavirasto
Infokirjeet julkaistaan myös Vaasan kaupungin internetsivulla, Elintarvikevalvonnan ajankohtaista
Oiva-tarkastusten ohje kokonaisuudessaan: Oiva-ohjeet
Infokirje 2/2024, 30.8.2024
Hei, Tässä on Vaasan kaupungin elintarvikevalvonnan infokirje, joka lähetetään säännöllisesti vuodesta 2024 alkaen. Infokirje koskee elintarviketoimintoja ja sisältää ohjeita, vinkkejä ja ajankohtaisia asioita. Infokirje on tarkoitettu tukemaan Teidän työtänne.
Hyvä hygienia on elintarvikkeiden kanssa työskennellessä äärimmäisen tärkeää. Keittiössä työskennellessä on noudatettava sekä hyvää käsihygieniaa että hyvää henkilökohtaista hygieniaa. Hygieniapassi vaaditaan pakkaamattomia herkästi pilaantuvia elintarvikkeita käsitteleviltä henkilöiltä. Katso liitteenä oleva tiedosto ”Yleisiä ohjeita elintarviketyöhön”. Liite 2/2024_Yleisiä ohjeita elintarviketyöhön
Ilmoittakaa meille, jos haluatte päivittää organisaationne sähköpostiosoitteen. Jos on kysyttävää, ottakaa yhteyttä sähköpostitse elintarvikevalvonta@vaasa.fi.
Lisätietoa:
Lisätietoa Ruokaviraston internetsivuilta: Omavalvonta
Oiva-tarkastusten ohje kokonaisuudessaan: Oiva-ohjeet
Infokirje 1/2024, 27.5.2024
Hei, Tässä on Vaasan kaupungin elintarvikevalvonnan infokirje, joka lähetetään säännöllisesti vuodesta 2024 alkaen. Infokirje koskee elintarviketoimintoja ja sisältää ohjeita, vinkkejä ja ajankohtaisia asioita. Infokirje on tarkoitettu tukemaan Teidän työtänne.
Omavalvonta ja omavalvonnan kirjaukset on elintarviketoiminnoissa pakollista. Katso liitteenä oleva dokumentti ”Omavalvonnan kirjanpito”. Liite 1/2024 Omavalvonnan kirjanpito
Ilmoittakaa meille, jos haluatte päivittää organisaationne sähköpostiosoitteen. Jos on kysyttävää, ottakaa yhteyttä sähköpostitse elintarvikevalvonta@vaasa.fi.
Lisätietoa:
Lisätietoa Ruokaviraston internetsivuilta: Omavalvonta
Oiva-tarkastusten ohje kokonaisuudessaan: Oiva-ohjeet
Infokirjeet elintarviketoimijoille
Kevään 2024 aikana elintarvikevalvonta aloittaa infokirjeiden lähettämisen rekisteröityjen ja hyväksyttyjen elintarviketoimintojen toimijoille. Infokirjeet lähetetään sähköpostitse ja niissä on hyödyllistä tietoa elintarviketoimijoille. Mikäli sähköpostiosoitteesi on vaihtunut, tai sinulle ei tule infokirjettä, ole yhteydessä elintarvikevalvontaan elintarvikevalvonta@vaasa.fi päivittääksesi yhteystiedot. Ensimmäinen infokirje suunnitellaan lähetettäväksi toukokuussa -24.
Sairastumis- ja haittailmoitus sähköisesti
20.4.2023
Nyt pystyt tekemään sairastumis- ja haittailmoitukset sähköisesti ilppa.fi – sivustolla. Ilmoituksen voit tehdä sähköisesti sekä toiminnanharjoittajana tai kuluttajana.
Linkki Ympäristöterveyden sähköiseen ilmoitusjärjestelmään.
Valvonnan perusmaksu vuonna 2022
Vuoden 2022 alusta alkaen peritään tarkastusmaksujen lisäksi valvonnan perusmaksu, joka on 150 euroa vuodessa valvontakohdetta kohden. Valvonnan perusmaksua ei peritä rekisteröidyiltä alkutuotantopaikoilta, kyläkaupoilta eikä yleishyödyllisiltä yhteisöiltä kuten ruoka-aputoimijoilta.
Lisätietoa Ruokaviraston sivulta
Uusi elintarvikelaki huhtikuussa 2021
Huhtikuussa 2021 tuli uusi elintarvikelaki voimaan. Linkki elintarvikelakiin: Elintarvikelaki 297/2021
Myös Maa- ja metsätalousministeriön asetus elintarvikehygieniasta uudistui huhtikuussa. Linkki asetukseen: Asetus elintarvikehygieniasta 318/2021