Skolmåltider och specialkost
Teese Botnia producerar mattjänster till grundskolorna i Vasa. Se matlistor här!
Syftet med skolmåltiden är att stödja elevernas sunda växande och utveckling samt deras studieförmåga och måltidskunskap.
Den som deltar i undervisningen ska varje skoldag avgiftsfritt få en fullvärdig måltid. Måltiden ska vara ändamålsenligt ordnad och övervakad.
Skolmåltiden ska ordnas med hänsyn till måltidens hälsomässiga, sociala och kulturella betydelse.
Specialkost inom Vasa Stads grundläggande utbildning
Specialkost inom Vasa stads grundläggande utbildning
I skolorna i Vasa får eleverna specialkost om det finns tydliga hälsomässiga eller etiska skäl för det.
Skolbespisningen tillreder specialkosten så att eleven inte får i sig några olämpliga födoämnen.
Matsedeln för elever med specialkost planeras så att den i så hög grad som möjligt motsvarar de övriga elevernas matsedel.
Hur anmäls specialkost?
Vårdnadshavaren anmäler elevens behov av specialkost på blanketten Vårdnadshavarens anmälan om specialkost i Wilma. Uppgifterna förmedlas till mattjänsterna i början av läsåret 6.8, den dag då skolan börjar och därefter den första vardagen varje månad. För att specialkosten ska kunna tillredas på ett ändamålsenligt sätt ska anmälan göras i så god tid som möjligt, eftersom mattjänsterna behöver tid för att behandla anmälningarna och förbereda de kostarrangemang som behövs.
Om behovet av specialkost uppkommer utanför dessa utsatta tider och ärendet behöver behandlas snabbt, ombeds vårdnadshavaren meddela per e-post till perusopetus@edu.vaasa.fi att blanketten har fyllts i i Wilma. Då kan åtgärderna för att ordna specialkosten inledas så snart som möjligt.
Läkarintygen sänds på begäran till skolhälsovårdaren.
Meddela skolköket om elevens frånvaro
Om en elev som behöver specialkost är frånvarande från skolan ombeds vårdnadshavaren meddela skolköket direkt om frånvaron. På så sätt undviks onödigt matsvinn eftersom specialkosten inte tillreds i onödan. Kontaktuppgifterna till skolköken samt matsedlarna finns på webbplatsen för TeeSes mattjänster, Aromi. Välj grundskola i fältet Restaurangtyp och den aktuella skolan i fältet Restaurang.
Om en elev utan motiverad anledning inte har ätit sin specialkost under två veckor anses tillagningen av den vara onödig.
Diabetes
Maten är densamma som för övriga elever. Vid behov ska vårdnadshavaren lämna in den personliga måltidsplanen för en elev med diabetes till skolans kansli, som vidarebefordrar informationen till kökspersonalen. För diabeteskost krävs ett läkarintyg.
Celiaki
Vete, korn och råg ersätts med glutenfria spannmål och glutenfria produkter med en analyserad glutenhalt på mindre än 20 mg/kg. Glutenfri kost tillreds inom skolbespisningen endast mot läkarintyg.
Med föräldrarnas samtycke kan skolmåltiderna omfatta rätter med glutenfri havre eller glutenfri vetestärkelse.
Allergi
Svåra allergiska symtom eller centrala födoämnen:
Mjölk, ägg, vete, fisk och nötter är de vanligaste födoämnen som framkallar svåra allergiska reaktioner.
Näringsmässigt viktiga födoämnen ersätts med andra födoämnen som är lämpliga för eleven.
Kosten baserar sig på en läkardiagnos och ett skriftligt läkarintyg. Läkarintyg behövs för alla födoämnen som orsakar svåra symtom, även om de inte ersätts med annan mat.
Om kosten är särskilt begränsad ska även en individuell kostplan bifogas till anmälan.
Lindriga symtom som går över av sig själva:
Om eleven får lindriga symtom av ett födoämne beaktas detta genom att födoämnet lämnas åt sidan under måltiderna. Då behöver eleven varken specialkost eller läkarintyg.
Det är viktigt att eleverna lär sig äta mångsidigt. Ju fler födoämnen som ska undvikas i kosten, desto svårare är det att sätta samman en näringsmässigt fullvärdig kost.
Enligt det nationella allergiprogrammet ska födoämnen som orsakar lindriga symtom (övergående klåda i munnen, sveda eller rodnad på huden) inte undvikas. I stället behandlas överkänsligheten genom exponering och gradvis tillvänjning. Därför utfärdas inga intyg för att undvika födoämnen som orsakar lindriga allergiska symtom. Födoämnen undviks inte för säkerhets skull.
Laktosintolerans
Laktoshaltiga mjölkprodukter ersätts med laktosfattiga eller laktosfria produkter.
För att få laktosfattig kost räcker det med ett meddelande från föräldrarna, och något läkarintyg behövs inte.
Helt laktosfri kost kräver läkarintyg.
Kost som följs av religiösa skäl
I fråga om kost som följs av religiösa skäl ersätts griskött, nötkött eller blodprodukter i regel med lakto-ovo-vegetarisk kost. Något läkarintyg krävs inte.
Vegetarisk kost
Skolorna erbjuder vegetarisk kost som alternativ. Något läkarintyg krävs inte.
De vegetariska alternativen är
- lakto-ovo-vegetarisk kost eller
- lakto-ovo-vegetarisk kost + fisk.
Vegetarisk kost erbjuds om barnet inte följer någon annan specialkost. I årskurserna 1–6 erbjuds vegetarisk kost endast om familjen följer samma kost hemma. För andra födoämnen som ska undvikas krävs läkarintyg.
För elever som äter vegetarisk kost tillreds vegetarisk mat som, utöver spannmålsprodukter, grönsaker, frukt och bär, innehåller animaliska produkter såsom mjölkprodukter och ägg (lakto-ovo-vegetarisk kost).
Vegankost erbjuds inte inom den grundläggande utbildningen.